Батон с вялеными томатами

Ингредиенты (на два средних батона)

• Мука (просеянная) - 350 г
• Вода - ¾ ст
• Дрожжи - 1,5 ст. л.
• Сахар - 1,5 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Помидоры (вяленые) - 5 шт.
• Розмарин (свежий) - 1 веточка

Принадлежности

• Планетарный миксер
• Духовой шкаф

Приготовление

• Смешайте в чаше планетарного миксера дрожжи, сахар и половину объема муки с водой. Муку можно просеять используя насадку для просеивания. Накройте опару полотенцем и оставьте на 20 минут.
• В это время можно мелко нарезать вяленые помидоры и розмарин.
• Добавьте к опаре остаток муки и масло.
• Вымешиайте эластичное тесто, укройте тканью или полотенцем, уберите в тепло на 60-90 минут.
• Разделите массу на две части, раскатайте каждую в пласт толщиной 1 см.
• На получившиеся лепешки разложите помидоры. После этого скатайте лепешки.
• На поверхности заготовок сделайте длинный разрез, в которой добавьте розмарин.
• Разложите батоны на застеленный пергаментом противень и выпекайте при 230 градусах в течение 20 минут.
• За 2-3 минуты до готовности изделия можно посыпать тертым сыром.