Чиабатта с вялеными томатами и оливками

Ингредиенты

• Мука (просеянная) - 500 г
• Дрожжи (сухие) - 5 г (или ½ пакетика)
• Вода (теплая) - 330 мл
• Соль - 1 ч. л.
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Вяленые томаты - 10 шт.
• Оливки - ⅓ банки
• Итальянские травы (по вкусу)

Принадлежности

• Планетарный миксер
• Духовой шкаф

Приготовление

• В чаше планетарного миксера смешайте просеянную муку, дрожжи, соль, теплую воду и масло. Вы можете просеять муку используя специальную насадку.

• Вымешивайте тесто 5-7 минут, накройте полотенцем или пищевой пленкой, оставьте в тепле на несколько часов.

• На присыпанный мукой стол аккуратно выложите массу и растяните до прямоугольного пласта.

• Выложите на тесто порезанные половинками вяленые помидоры и оливки и высыпайте пряности.

• Аккуратно сложите заготовку в три слоя, чтобы получился прямоугольник.

• Быстро разрежьте тесто на две части, укройте полотенцем и подождиите в течение 50-60 минут.

• Аккуратно поместите чиабатту на застеленный пергаментной бумагой противень и отправьте в разогретый на 220 градусов духовой шкаф на полчаса.

• Чтобы хлеб не получился сухим, на дно поставьте жаропрочную миску с водой.