Деревенский хлеб по-итальянски

Хлеб, приготовленный по этому рецепту, отличается воздушностью. Хорошо дополняет супы, салаты и мясные блюда. Чтобы изделие получилось мягким, нужно побрызгать духовку водой, а тесто накрыть крышкой в начале приготовления (на 15 минут). Масса должна быть гладкой и средней по плотности. В данном рецепте используется закваска. Для ее приготовления нужно смешать муку и воду в равных пропорциях и оставить на ночь.

Ингредиенты (на одну буханку)

• Мука пшеничная - 450 г
• Молоко - 3 ст.л.
• Вода (теплая) - 1 ст.
• Закваска - 1 ст.
• Растительное масло - 1,5 ст.л.
• Растворенные в воде сухие дрожжи - ½ ст.л.
• Соль - 1 ч.л.

Принадлежности

• Планетарный миксер
• Духовой шкаф

Приготовление

• С помощью планетарного миксера смешайте жидкие компоненты. Затем к ним добавьте дрожжи и просеянную муку.

• Скатайте тесто в шар и оставьте на 12 часов.

• Равномерно распределите массу по смазанной маслом форме и отправьте в разогретый до 250 ºC духовой шкаф на 45 минут.