Рецепт хлеба фугас

Ингредиенты

• Мука (просеянная) - 250 г
• Вода (теплая) - 150 мл
• Дрожжи - 1 ч. л.
• Мед (жидкий) - 1 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Томаты, оливки и пряности - опционально

Принадлежности

• Планетарный миксер
• Духовой шкаф

Приготовление

• Смешайте в чаше планетарного миксера воду, мед и дрожжи.

• Добавьте к опаре муку, соль, масло, и вымешивайте тесто в течении 10 минут.

• Положите массу в глубокую миску, укройте пленкой или полотенцем, отправьте в тепло на час.

• По желанию в это время можно приготовить начинку - мелко нарезать томаты, маслины или оливки, которые потом вмешиваются в поднявшееся тесто. Продукты можно нарезать вручную или использовать насадку-овощерезку.

• Подошедшую массу раскатайте в плоский овал на застеленном промасленной бумаге противне и сделайте прорези, напоминающие прожилки листика. Отверстия дополнительно растяните руками.

• Накройте заготовку и оставьте на 30 минут.

• Запекайте фугас в разогретой до 220 градусов духовке 15-20 минут.