Нож для сыра: чистый срез без крошения и налипания

Обычный кухонный нож плохо справляется с сыром вне зависимости от его твёрдости: на твёрдом крошит края, на мягком — сминает текстуру и оставляет липкий налёт на лезвии. Сырная тарелка — по описанию самого производителя, кульминация каждого приёма пищи из нескольких блюд, и именно поэтому под неё в линейке Collection выпущено четыре разных ножа под разные типы сыра.

Нож для твёрдого сыра: пармезан и подобные сорта

Короткое прочное лезвие раскалывает твёрдый выдержанный сыр вдоль его естественной кристаллической структуры, а не режет в привычном смысле — так сохраняется характерная для пармезана и грана падано крупитчатая текстура. В сочетании с хрустящим багетом и сладкими фруктами вроде инжира или винограда такой сыр, поданный этим ножом, становится отдельным кулинарным акцентом застолья.

Ножи для полутвёрдых и мягких сортов

Для сыров средней твёрдости в линейке есть модель с зубцами по режущей кромке — они прорезают структуру короткими точками контакта вместо одной сплошной линии давления, что даёт более аккуратный срез без крошения края. Для самых мягких, маслянистых сыров есть отдельная модель — форма и материал лезвия минимизируют контакт с липкой текстурой, сохраняя чистый срез даже на подтаявшем при комнатной температуре продукте.