Рецепт азиатской лепешки

Ингредиенты (на 2 порции)

• Молочная сыворотка - 0,5 л
• Дрожжи (сухие) - 1 пакетик
• Мука (просеянная) - 600-700 г
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль - 0,5 ч. л.

Принадлежности

• Планетарный миксер
• Варочная панель
• Духовой шкаф

Приготовление

• Сначала нужно приготовить сыворотку. Для этого доведите простоквашу до кипения, используя варочную панель KitchenAid, и тут же снимите ее с огня. Жидкость с желтым оттенком - это и есть сыворотка, однако ее нужно процедить через марлю или сито.

• Смешайте в чаше планетарного миксера молочную сыворотку с сахаром, солью, дрожжами и маслом. 

• Затем постепенно введите просеянную муку и замешайте эластичное тесто. Муку можно перемолоть используя насадку-мельницу.

• Накройте массу полотенцем и уберите в теплое место на 40-60 минут.

• Подошедшее тесто разделите на шарики весом 200 грамм.

• Раскатайте заготовки до толщины в 2 сантиметра, центр должен быть тонким и “дырявым” - для этого можно воспользоваться кухонным молотком.

• Выложите лепешки на застеленный пергаментом противень и запекайте в духовом шкафу при 180 градусах до золотистой корочки.