История создания кофемашины

Ароматный напиток под названием “кофе” известен еще с древних времен. Его варили в турецких джезвах, которые позже стали называть “турками”. Готовили бодрящее питье в кофейниках и даже ковшах. Идея автоматизации приготовления кофе начала витать в воздухе в XIX веке, когда происходила промышленная революция. В этот период был создан паровой двигатель, и это изобретение многие стремились внедрить в разные сферы жизни.

Паровая кофеварка 

В 1843 году Эдвард Лойзель де Санте изобрел машину, кофе в которой готовился под давлением пара. В 1850-х аппарат, получивший название “гидростатическая ваза Лойзеля”, увидел свет на выставке в Париже. Известно, что кофеварка могла приготовить свыше тысячи чашек напитка в час. Однако это устройство было несовершенным из-за больших габаритов, да и кофе в нем пережигался. Аппарат также недостаточно нагнетал давление, а повышение этого показателя без изменения конструкции могло привести к взрыву.

Прообраз современной кофемашины

В 1901 году усовершенствованную модель паровой кофеварки представил итальянец Луиджи Беццера. Его машина работа по принципу комбинирования пара и воды, появилась возможность подачи молока под давлением. Стало возможным быстрое приготовление напитка. Спустя четыре года патент на это изобретение выкупил Десидерио Павони, который увеличил рабочее давление до 8-9 бар и впервые запустил массовое производство кофемашин для кафе. В последующие десятилетия совершенствовался дизайн кофеварок, также прибор получил насос, дозировано подающий жидкость на кофе. Это позволило избавиться от привкуса подгоревших зерен. В 1947 году Джованни Ахилли Гаджиа выпустил первый современный аппарат для приготовления эспрессо. Устройство оказалось простым в применении и относительно недорогим.

Наши дни

Изначально эспрессо-машины использовались только в профессиональной сфере - в кофейнях, ресторанах, отелях и т.д. Компактные кофейные аппараты для дома и офиса появились гораздо позже. Многие современные модели оснащаются капучинатором, который автоматически взбивает молоко. Качественные кофемашины с множеством функций производит в том числе знаменитый американский бренд KitchenAid.