8 495 374-64-19
8 800 600-35-98
заказать звонок
пн - пт 09:00 - 20:00 сб - вс 09:00 - 18:00

Тако с курочкой пири-пири

17.03.2021

Пряные, кисло-сладкие тако с курицей, манго и медом приведут в восторг любителей экзотики.

Понадобятся (на 10-12 порций):

  • Куриные бедра без костей и кожи - 6-8 шт.
  • Свежая мята - 10-12 листочков
  • Тайский перец - 4 шт. (около 10 грамм)
  • Чеснок - 6 зубчиков
  • Орегано - 1 ч.л.
  • Копченая паприка - 1 ч.л.
  • Мед - 2 ст. л.
  • Оливковое масло - 125 мл
  • Тортильи из пшеничной или кукурузной муки (⌀10-12 см)
  • Манго (спелое) - 1 шт.
  • Савойская капуста - ½ кочана
  • Кориандр - 35 грамм
  • Консервированный жареный сладкий перец - 240 грамм
  • ½ средней луковицы
  • Соль - 1 ч.л.
  • Лимонный сок - 65 мл
  • Белый уксус - 1 ст.л.

Как готовить?

  • Все овощи, специи (кроме мяты) и жидкие ингредиенты поместите в чашу вашего стационарного блендера KitchenAid и смешайте на 5-й скорости в течение 10 секунд - соус готов!
  • Включите режим гриля в вашей духовке. Пока она разогревается, подготовьте куриные бедра: посолите, поперчите, положите на противень и равномерно распределите по ним две столовых ложки соуса.
  • Поместите куриные бедра в разогретую духовку и жарьте 20-25 минут до образования румяной корочки.
  • Достаньте готовую курочку и дайте ей немного остыть.
  • Положите куриные бедра в чашу планетарного миксера, установите насадку лопатку и измельчите их на скорости 4 в течение 10 секунд.
  • Измельченную курицу переложите обратно в противень, чтобы она пропиталась образовавшимся во время жарки соком.
  • А теперь пришло время декора: очистите манго, нарежьте его кубиками и положите в какую-либо емкость вместе с листиками мяты. В другую емкость тонко нарежьте савойскую капусту.
  • Достаньте тортильи. Выложите на них савойскую капусту, поверх нее - кусочки курицы, а затем - манго и мяту. Приятного аппетита!