Классическая чиабатта

Ингредиенты

• Мука - 1 кг
• Дрожжи (сухие) - 1 пакетик
• Вода (теплая) - 0,5 л
• Соль - 1 ч. л.
• Сахар - 2 ч. л.
• Растительное масло - 50 мл

Принадлежности

• Планетарный миксер
• Духовой шкаф

Приготовление

• Дрожжи, сахар и соль соедините с водой в чаше планетарного миксера. Оставьте смесь на 15-20 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки.

• В опару добавьте просеянную муку (муку можно просеять используя специальную насадку) и масло.

• Вымешайте тесто, скатайте в шар, укройте пищевой пленкой или полотенцем, поставьте в теплое место на 2-3 часа.

• Аккуратно переместите массу из миски на плоскую поверхность, придайте ей продолговатую форму.

• Сформированное тесто поместите на застеленный бумагой для выпечки противень и отправьте в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 10-15 минут.

• Готовую чиабатту накройте слегка влажной тканью на 20 минут, чтобы корочка стала более мягкой.