Наборы ножей: как выбрать линейку и комплектацию

Купить один хороший нож — правильное решение для узкой задачи. Но если кухня только формируется или старые ножи пора менять все разом, набор экономит время: все ножи в комплекте откованы из одной партии стали и прошли одну и ту же закалку, а значит держат заточку одинаково долго.

Из чего обычно состоит набор

Базовая комплектация из 2-3 предметов почти всегда включает поварской нож, универсальный нож и нож для очистки овощей. Более крупные наборы, от 6-8 предметов, добавляют хлебный нож с зазубренной кромкой, нож для нарезки, мусат для правки и многофункциональные ножницы.