Рецепт фокаччи с картофелем

Ингредиенты

• Мука (просеянная) - 0,5 кг
• Дрожжи - 7 г (сухие) или 20 г (свежие)
• Вода - 1 ст.
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Сахар - 2 ч. л.
• Соль морская (для украшения) - 1 ч. л.
• Картофель (вареный очищенный) - 200 г для теста и 2 штуки для украшения
• Розмарин - 1 ч. л.

Принадлежности

• Погружной блендер
• Планетарный миксер
• Духовой шкаф

Приготовление

• Растворите в воде дрожжи и сахар, дождитесь образования пены на поверхности.
• Натрите картофель или измельчите в блендере. Оставьте две картофелины для украшения.
• Смешайте в чаше планетарного миксера измельченную картошку, муку и опару, замешайте тесто. Муку можно перемолоть используя насадку-мельницу.
• Поместите массу в глубокую емкость, укройте полотенцем и отправьте в тепло на 60 минут.
• Подошедшее тесто раскатайте в пласт, придайте форму круга.
• Сверху выложите нарезанный тонкими кружками картофель, посыпайте морской солью и розмарином.
• Противень застелите смазанным маслом пергаментом выпечки. Аккуратно выложите заготовку.
• Запекается фокачча с картофелем 20 минут при  220 градусах.