Рецепт хачапури по-аджарски

Ингредиенты

• Дрожжи (сухие) - 5 г
• Молоко (теплое) - 400 мл
• Мука (просеянная) - 0,5 кг
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Сыр сулугуни (тертый) - 0,5 кг
• Яйцо - 5 шт.
• Сливочное масло - 2 ст. л.
• Растительное масло - 1 ст. л.

Принадлежности

• Планетарный миксер
• Духовой шкаф

Приготовление

• В чаше планетарного миксера смешайте муку, дрожжи, сахар, соль, молоко и одну ложку сливочного масла. Вы можете просеять муку используя специальную насадку.

• Вымешивайте тесто в течение 10 минут, накройте пленкой или полотенцем, оставьте в теплом месте на полчаса.

• Разделите массу на четыре части, сформируйте из них “лодочки”.

• Смешайте сулугуни с одним яйцом и оставшимся сливочным маслом.

• Выложите начинку в центр “лодочек”.

• Застелите противень смазанной растительным маслом бумагой для выпечки.

• Поместите “лодочки” в разогретый до 250 градусов духовой шкаф на 5-7 минут.

• Выньте противень, влейте яйца в центр заготовок и снова отправьте в духовой шкаф до готовности белка (3-7 минут).