Коричный водоворот

Водоворот с корицей и изюмом можно подавать в качестве десерта. В данном рецепте используются вода и молоко, которые должны быть комнатной температуры (21 ºC). А сливочное масло должно быть топленым. Такой продукт можно найти в магазинах здорового питания или же самостоятельно растопить на среднем огне.

Ингредиенты

• Молоко - 235 мл
• Дрожжи (сухие) - 2 ч. л.
• Вода - 80 мл
• Сливочное масло - 80 г
• Сахар - 5 ст. л.
• Мука - 445 г
• Соль - 1 ч. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Изюм - 120 г
• Корица - 2 ч. л.

Принадлежности

• Планетарный миксер
• Духовой шкаф

Приготовление

• Разведите дрожжи в чаше планетарного миксера KitchenAid с водой и молоком.

• Как только дрожжевая смесь начнет пениться (примерно через 5-10 минут), добавьте 2 столовые ложки сахара, соль, масло и изюм. Затем постепенно введите просеянную муку и замешайте тесто до однородного состояния. Муку можно просеять при помощи специальной насадки.

• Вымешивайте тесто в течение 10 минут и поставьте в тепло на час. Емкость с массой накройте полотенцем.

• Смешайте корицу с оставшимся сахаром.

• Раскатайте тесто в широкий прямоугольник. По поверхности равномерно распределите взбитое яйцо и коричную смесь.

• Скатайте массу по размеру формы и отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 40-50 минут.

• Перед подачей на стол водоворот должен остыть.