Кукурузный хлеб по-португальски

Португальский кукурузный хлеб имеет пористую структуру и нежный мякиш. Хлеб, приготовленный по данному рецепту, хорошо насыщает, поэтому отлично подходит для завтраков. Это мучное изделие хорошо сочетается со сливочным маслом и медом. Чтобы ускорить приготовление, муку следует просеять.

Ингредиенты

• Пшеничная мука - 250 грамм
• Кукурузная мука - 250 грамм
• Растительное масло - ½ стакана
• Сухие дрожжи - 7 грамм
• Сахар - ½ чайной ложки
• Соль - на кончике ножа

Принадлежности

• Варочная панель
• Духовой шкаф

Приготовление

• В первую очередь приготовьте опару. Для этого соедините дрожжи с сахаром и двумя столовыми ложками воды. На поверхности должны появиться пузырьки. Опару рекомендуется поставить в тепло - рядом с включенной конфоркой или батареей.

• На варочной панели KitchenAid разогрейте в кастрюле стакан воды. К кипятку добавьте соль и кукурузную муку. Смешайте компоненты и снимите массу с огня.

• Перемешайте пшеничную муку с опарой, маслом и кукурузной массой. Муку можно перемолоть используя насадку-мельницу. Выложите тесто в форму для выпечки и подождите в течение 30-40 минут.

• Выпекайте хлеб в духовом шкафу 40-50 минут при температуре 200 ºC.

• Перед подачей остудите хлеб.