Готовим хачапури дома

Ингредиенты (на две порции)

• Масло сливочное (холодное) - полпачки
• Творог (любой жирности) - 125 г
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Гашеная уксусом сода - 1⁄2 ч. л.
• Мука (просеянная) - 1 ст.
• Сахар - 10 г
• Соль - 1/2 ч. л.
• Сыр сулугуни (тертый) - 350 г
• Сметана - 2 ст. л.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Зелень (рубленая) - по вкусу

Принадлежности

• Планетарный миксер
• Духовой шкаф

Приготовление

• Смешайте в чаше планетарного миксера KitchenAid натертое масло, творог, яйцо и гашеную уксусом соду.

• Затем постепенно добавьте просеянную муку, сахар и соль. Для перемалывания муки можно использовать насадку-мельницу.

• Тесто должно быть мягким и эластичным. После замешивания разделите массу на 2 равные части.

• Для начинки - смешайте натертый сулугуни, яйцо, сметану, измельченные зубчики чеснока и зелень.

• Раскатайте части теста в тонкие пласты, куда помещается начинка.

• Сверните заготовки в конвертики, выложите на застеленный пекарской бумагой противень и выпекайте в духовом шкафу 25 минут при температуре 180 ºC.