Холодный чай с персиком, нектарином и розмарином

Фруктовый холодный чай получается свежим, умеренно сладким и ароматным. Персик и нектарин дают сочную основу, розмарин добавляет легкую хвойную нотку, а лимон делает вкус ярче, создает приятную кислинку и уравновешивает сладость меда.

Инструменты

• Электрочайник KitchenAid ARTISAN 5KEK1522EAC 1,5 л 
• Сотейник
• Заварочный чайник
• Кувшин или высокие стаканы

Параметры

• подготовка - 10 минут;
• приготовление - 20 минут;
• общее время - 30 минут без учета охлаждения;
• сложность - легкая.

Ингредиенты

• персики - 2 шт.;
• нектарины - 2 шт.;
• вода - 1,2 л;
• мед - 100 мл;
• розмарин - 5 веточек;
• чай с белым персиком - 3 пакетика;
• лимоны - 2 шт.;
• лед - для подачи.

Способ приготовления

• Нарежьте персики и нектарины дольками и переложите в сотейник.
• Добавьте 500 мл воды, мед и розмарин. Доведите до слабого кипения и готовьте около 15 минут на небольшом огне.
• Слегка разомните размягчившиеся фрукты деревянной ложкой, затем процедите сироп и полностью остудите.
• Нагрейте в чайнике оставшиеся 700 мл воды до 80 °C.
• Положите пакетики чая в заварочный чайник, залейте водой и оставьте на 3 минуты. Удалите чай и дайте настою остыть.
• Соедините холодный чай с фруктовым сиропом. Выжмите сок из лимонов и добавьте его в напиток.
• Уберите чай в холодильник примерно на час. Подавайте со льдом и свежей веточкой розмарина.