Кростини с запеченным виноградом, козьим сыром и орехами

Сладковатый запеченный виноград, мягкий козий сыр и поджаренный темный хлеб образуют контрастную закуску с пряными нотами тимьяна и бальзамического уксуса. Грецкие орехи добавляют хруст и делают вкус более объемным. 

Инструменты

• Тостер KitchenAid 5KMT221EOB
• Форма для выпечки
• Духовка
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 18-20 минут
• Общее время: около 35 минут
• Количество порций: 6
• Сложность: легкая

Ингредиенты

• красный виноград без косточек - 300 г;
• оливковое масло - 2 ст. л.;
• бальзамический уксус - 1 ст. л.;
• молотый черный перец - 1/4 ч. л.;
• соль - 1/4 ч. л.;
• свежий тимьян - 1/4 ч. л. листьев;
• козий сыр - 150 г;
• темный хлеб - 6 ломтиков;
• грецкие орехи - 15 г.

Способ приготовления

• Разогрейте духовку до 200 °C.
• Снимите виноград с веточек и переложите в форму для выпечки. Добавьте оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец и тимьян, затем аккуратно перемешайте.
• Запекайте виноград около 18-20 минут, пока ягоды не станут мягкими и местами не начнут лопаться.
• Пока виноград готовится, поджарьте ломтики темного хлеба до выраженной золотистой корочки.
• Нарежьте козий сыр ломтиками толщиной около 5 мм и распределите по горячим тостам.
• Сверху выложите теплый виноград вместе с небольшим количеством выделившегося сока.
• Посыпьте крупно рублеными грецкими орехами и подавайте кростини теплыми.

Такую закуску лучше собирать непосредственно перед подачей, чтобы хлеб оставался хрустящим, а сыр слегка размягчался от тепла винограда.