Шоколадный чай масала со специями и молочной пеной

Насыщенный черный чай, темный шоколад и пряности дают густой согревающий напиток с выразительным ароматом. Кардамон, корица, бадьян, фенхель и имбирь раскрываются постепенно, а молочная пена смягчает терпкость чая и шоколада. 

Инструменты

• Электрочайник KitchenAid ARTISAN 5KEK1522EAC 1,5 л
• Заварочный чайник
• Капучинатор
• ступка с пестиком

Параметры

• подготовка - 15 минут;
• общее время - 15 минут;
• количество порций - 2;
• сложность - легкая.

Ингредиенты

• вода - 300 мл;
• кардамон - 8 коробочек;
• семена фенхеля - 10 шт.;
• гвоздика - 8 бутонов;
• бадьян - 4 звездочки;
• черный перец горошком - 10 шт.;
• корица - 2 палочки;
• свежий имбирь - кусочек около 2 см;
• листовой черный чай - 3 ст. л.;
• темный шоколад - 60 г;
• коричневый сахар - 4 ч. л.;
• молоко - 400 мл.

Способ приготовления

• Налейте воду в чайник и нагрейте до 100 °C.
• Раздавите в ступке кардамон, фенхель, гвоздику, бадьян и перец, чтобы специи начали отдавать аромат.
• Переложите пряности в заварочный чайник. Добавьте палочки корицы, тонко нарезанный имбирь и черный чай.
• Залейте смесь горячей водой и оставьте на 5-7 минут.
• Тем временем мелко порубите шоколад и распределите его по двум чашкам.
• Процедите горячий чай прямо на шоколад. Подождите 2-3 минуты, затем хорошо размешайте до однородности и добавьте коричневый сахар.
• Подогрейте молоко и взбейте его до мягкой пены. Разлейте молоко по чашкам и сразу подавайте напиток.