Тосты со свекольно-ореховым кремом и свежим авокадо

Запеченная свекла придает этой намазке густую текстуру и насыщенный цвет. Замоченные кешью делают ее более нежной, а тахини добавляет выраженный кунжутный вкус. Лимонный сок и чеснок уравновешивают сладость свеклы, поэтому крем подходит для несладких тостов. Ломтики хлеба слегка поджаривают перед подачей и покрывают ровным слоем приготовленной массы. Сверху выкладывают спелый авокадо и при желании добавляют немного семян. 

Инструменты

• Тостер KitchenAid ARTISAN 5KMT2204EMS, серебряный медальон
• форма для выпечки
• глубокая миска
• блендер
• разделочная доска
• алюминиевая фольга

Параметры

• подготовка - около 15 минут;
• замачивание кешью - не менее 2 часов;
• запекание свеклы - около 40 минут;
• общее время с замачиванием - около 3 часов;
• порции - 6;
• сложность - легкая.

Ингредиенты

• кешью - 75 г;
• свекла - 3 шт.;
• лимонный сок - 120 мл;
• тахини - 6 ст. л.;
• оливковое масло - 6 ст. л.;
• чеснок - 1-2 зубчика;
• хлеб - 6 ломтиков;
• авокадо - 1-2 шт.;
• семена для посыпки - по желанию.

Способ приготовления

• Залейте кешью холодной водой и оставьте минимум на 2 часа. Затем слейте воду и промойте орехи.
• Разогрейте духовку до 220 градусов. Тщательно вымойте свеклу, наколите кожицу ножом, плотно заверните клубни в фольгу и запекайте около 40 минут, пока они не станут мягкими.
• Немного остудите свеклу, снимите кожицу и нарежьте мякоть кусочками. Переложите в чашу блендера вместе с кешью.
• Добавьте лимонный сок, тахини, оливковое масло и очищенный чеснок. Измельчайте до густого крема, при необходимости останавливая прибор и снимая смесь со стенок.
• Поджарьте ломтики хлеба в тостере. Пока они еще теплые, распределите по ним свекольную намазку.
• Очистите авокадо, удалите косточку и нарежьте мякоть тонкими пластинками. Выложите на тосты, по желанию посыпьте семенами и подавайте.