Универсальный нож: повседневный инструмент для лёгких задач

Название «универсальный» здесь означает средний по размеру нож, который закрывает большую часть лёгких повседневных задач: нарезку овощей средней твёрдости, приготовление бутербродов, работу с не слишком жёсткими мясными продуктами, чистку фруктов покрупнее. Стандартная длина в ассортименте — 13 см, почти все модели имеют зазубренную кромку.

Почему зазубренная кромка — стандарт для этой категории

Типичные для универсального ножа задачи часто связаны с контрастными текстурами: хрустящая корочка и мягкий мякиш, плотная кожица и сочная мякоть. Зазубренная кромка режет сыр и мясные изделия, а также продукты с твёрдой кожицей — она универсальна именно за счёт этой геометрии, а не вопреки ей.

Как выбрать между линейками

Now S — самая доступная модель, лаконичный дизайн для повседневных задач без переплаты. Four Star — проверенный баланс цены и фирменной эргономики линейки. All*Star и Professional S — более выразительный дизайн и профессиональный уровень стали соответственно. Pro — топовая версия с доработанной геометрией кромки от Маттео Туна.